Главная › Рецепты › Консервирование › Пастила

Домашняя облепиховая пастила

Домашняя облепиховая пастила
Вилка
30.07.2008 1,07K 0 Распечатать
О блюде

Пастила из облепихи - это чудесное домашнее лакомство с ярким вкусом и легкой кислинкой. Здорово, что ее можно приготовить даже из оставшихся ягодных выжимок! Главный секрет этого рецепта заключается в добавлении сока, богатого пектином - например, яблочного или смородинового, чтобы пастила хорошо схватилась и держала форму. Процесс сушки не требует много активного времени, а результат получается просто потрясающим. Идеальные кисло-сладкие кусочки к уютному вечернему чаепитию!

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление1 день
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодВ духовке
  • Тип рецепта
    ТипДесерты

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Облепиха (плоды или выжимки) - 1 килограмм
  2. Сахарный песок - 600 граммов
  3. Сок яблочный, смородиновый, из крыжовника или айвы - 1 стакан

Для хранения

  1. Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ягодной массы

Если используются целые плоды облепихи, их необходимо промыть и протереть через сито либо измельчить до состояния пюре. Выжимки можно использовать сразу. Добавить сок, богатый пектином, тщательно перемешать. При необходимости массу дополнительно пропустить через мясорубку для более однородной текстуры.

Смешивание с сахаром

Соединить подготовленное пюре с сахарным песком и перемешивать до равномерного распределения сахара. Для удобства можно воспользоваться миксером.

Сушка

Выложить массу на чистую деревянную доску или противень, застеленный пергаментом, и разровнять слоем около 1 сантиметра. Сушить при температуре около 45°C. Дверцу духовки оставить слегка приоткрытой для выхода влаги. Время сушки зависит от толщины слоя и может составлять несколько часов до полной готовности.

Нарезка и хранение

Готовая пастила должна стать плотной, эластичной и не липнуть к рукам. Нарезать её ромбиками или кубиками, обсыпать сахарной пудрой и сложить в картонные коробки либо другую закрывающуюся посуду для хранения.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Еще рецепты
Пастила из калины
1,01K 0
Пастила
Пастила из калины
Пастила из калины - это не просто лакомство, а настоящий витаминный заряд с неповторимым, терпко-сладким вкусом. Эта старинная сладость отлично сохраняет всю пользу ягод, а благодаря сахару ее характерная горчинка превращается в приятную пикантную нотку. Процесс приготовления требует времени и терпения.
Вилка
Пастила по-словацки
1,10K 0
Пастила
Пастила по-словацки
Грушевая пастила по-словацки - это отличный способ переработать урожай и сделать классный десерт к чаю. Готовится она довольно просто: увариваем фруктовое пюре и бережно подсушиваем его в духовке. В итоге получаются сладкие, ароматные рулетики, которые прекрасно хранятся в баночках и радуют всю зиму. Минимум сахара и максимум фруктового вкуса!
Вилка
Пастила сладкая из физалиса
1,33K 0
Пастила
Пастила сладкая из физалиса
Сладкая пастила из физалиса - это оригинальный домашний десерт, который точно запомнится своим вкусом. Кисло-сладкая ягодная основа отлично сочетается с хрустящими орешками. Процесс потребует немного времени на ожидание, пока выделится сок и масса подсохнет, но результат вас порадует. Такие эластичные рулетики шикарно смотрятся на столе, идеально подходят к чаю и, что самое удивительное, могут храниться при комнатной температуре годами!
Вилка
Смоква из рябины
1,20K 0
Пастила
Смоква из рябины
Смоква из рябины - это потрясающее старинное лакомство, которое по вкусу и текстуре напоминает плотный мармелад или пастилу. Рябину для нее лучше всего собирать после первых заморозков, тогда из ягод уходит лишняя терпкость, и они приобретают приятную сладость. Процесс приготовления требует времени и терпения, но результат того точно стоит.
Вилка
Пастила малиновая
927 0
Пастила
Пастила малиновая
Малиновая пастила сохраняет насыщенный аромат спелых ягод и приятный натуральный вкус. Такой десерт легко приготовить в сезон урожая, а готовые кусочки долго остаются отличным дополнением к чаю.
Вилка