Морковный джем удивляет насыщенным цветом, приятным вкусом и густой консистенцией. Такая необычная заготовка хорошо подходит для тостов, выпечки и домашних десертов.
Свежую морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в кастрюлю, добавьте небольшое количество воды и варите до полного размягчения.
Размягченную морковь слегка остудите и пропустите через мясорубку до получения однородной массы.
В отдельной кастрюле соедините сахар и воду. Доведите до кипения, периодически помешивая, до полного растворения сахара и получения прозрачного сиропа.
Порциями добавляйте морковную массу в кипящий сироп, постоянно помешивая. Варите до готовности и загустения джема. За несколько минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту, предварительно растворенную в небольшом количестве горячего сиропа.
Готовый джем в горячем виде разлейте по подготовленным стерилизованным банкам и герметично укупорьте. Оставьте до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
АльбертГолосовать можно только после регистрации...