Брусника придает этому джему приятную кислинку, а сливы делают его густым и насыщенным. Такая заготовка отличается ярким вкусом и хорошо подходит как для чаепития, так и для домашней выпечки.
Бруснику переберите, промойте и обсушите. Сливы вымойте, удалите косточки и пропустите мякоть через мясорубку.
Переложите сливовую массу в кастрюлю, добавьте бруснику и 2-3 столовые ложки воды. Варите на умеренном огне, периодически помешивая, до заметного загустения и размягчения ягод.
Добавьте сахар, тщательно перемешайте до полного растворения и продолжайте варить еще 3-4 минуты после закипания.
Готовый джем в горячем виде разлейте по подготовленным стерилизованным банкам. Пастеризуйте при температуре 95-100 градусов Цельсия около 20 минут, затем герметично укупорьте и оставьте до полного остывания.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...