Необычное сочетание тыквы и калины позволяет получить ароматный джем с ярким вкусом и красивым цветом. Такая заготовка станет интересным дополнением к домашнему чаепитию и разнообразит привычное меню.
Ягоды калины вымойте, не снимая с кистей, переложите в дуршлаг и бланшируйте над кипящей водой в течение 5 минут. Затем слегка остудите и протрите через сито, отделяя кожицу и косточки.
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками. Переложите в кастрюлю, добавьте небольшое количество воды и тушите до мягкости. Готовую тыкву протрите через сито до получения однородного пюре.
Соедините тыквенное пюре и протертую калину, доведите массу до кипения. Постепенно всыпьте сахарный песок, непрерывно помешивая до его полного растворения. Варите на медленном огне 30-40 минут, регулярно помешивая. Готовый джем должен заметно загустеть.
Горячий джем разлейте по сухим стерильным стеклянным баночкам и закройте крышками без закатывания. После остывания храните в прохладном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
АльбертГолосовать можно только после регистрации...