Главная › Рецепты › Консервирование › Заготовка рыбы и мяса

Соленая горбуша с луком в масле

Соленая горбуша с луком в масле
Вилка
02.08.2008 1,37K 0 Распечатать
О блюде

Домашняя горбуша, приготовленная в крепком рассоле с луком и растительным маслом, получается сочной и ароматной. Такая закуска отлично подходит для праздничного стола и повседневного меню.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Горбуша - 1 тушка среднего размера
  2. Лук репчатый - 3 штуки
  3. Масло растительное - 100 граммов

Для рассола

  1. Вода - 1 литр
  2. Соль - 1 стакан

Способ приготовления

Приготовление рассола

В 1 литре кипяченой воды полностью растворите соль. Рассол полностью остудите до холодного состояния.

Подготовка рыбы

Горбушу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову и хвост. Тушку тщательно промойте и нарежьте кусочками толщиной 2-3 сантиметра.

Засолка

Подготовленные кусочки рыбы залейте холодным рассолом и оставьте не менее чем на 2 часа. После засолки достаньте рыбу и дайте лишней жидкости стечь.

Укладка в контейнер

Лук очистите и нарежьте кольцами. В контейнер плотно уложите слой рыбы, затем слой лука. Продолжайте чередовать слои, при этом верхним обязательно должен быть слой лука.

Выдержка

Залейте содержимое контейнера растительным маслом, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Через сутки горбуша будет готова к употреблению.

Подача

Подавайте соленую горбушу охлажденной как самостоятельную закуску или с отварным картофелем.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Домашняя говяжья тушенка в банке
699 0
Заготовка рыбы и мяса
Домашняя говяжья тушенка в банке
Запас домашней тушёнки в холодильнике отлично экономит время и силы. Это универсальная база для множества блюд: от сытного плова и макарон по-флотски до тушёных овощей. Когда такая баночка под рукой, вопрос "что приготовить на скорую руку" отпадает сам собой.
ЛизаЛиза
Тушеная печень с луком
1,18K 0
Заготовка рыбы и мяса
Тушеная печень с луком
Простое и сытное блюдо из печени и большого количества лука. Во время тушения лук становится мягким и сочным, а печень сохраняет насыщенный вкус и аппетитную текстуру.
Вилка
Сало в луковой шелухе с чесноком
1,21K 0
Заготовка рыбы и мяса
Сало в луковой шелухе с чесноком
Ароматное сало с мясными прослойками готовится в пряном рассоле с луковой шелухой, благодаря чему приобретает красивый цвет и насыщенный вкус. Отличная закуска для повседневного и праздничного стола.
Вилка
Сало, засоленное с чесноком в банке
1,17K 0
Заготовка рыбы и мяса
Сало, засоленное с чесноком в банке
Простой способ засолки сала с чесноком, лавровым листом и черным перцем. Благодаря сухому посолу продукт получается ароматным и хорошо хранится в прохладном месте.
Вилка
Филе скумбрии со специями
1,18K 0
Заготовка рыбы и мяса
Филе скумбрии со специями
Простой способ приготовления слабосоленой скумбрии с ароматом лаврового листа и черного перца. Рыба получается плотной, сочной и отлично подходит для закусок и бутербродов.
Вилка
Домашняя малосольная сельдь
1,30K 0
Заготовка рыбы и мяса
Домашняя малосольная сельдь
Классический способ приготовления малосольной сельди в насыщенном рассоле. Рыба получается сочной, ароматной и отлично подходит для закусок, салатов и домашних бутербродов.
Вилка