Домашняя горбуша, приготовленная в крепком рассоле с луком и растительным маслом, получается сочной и ароматной. Такая закуска отлично подходит для праздничного стола и повседневного меню.
В 1 литре кипяченой воды полностью растворите соль. Рассол полностью остудите до холодного состояния.
Горбушу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову и хвост. Тушку тщательно промойте и нарежьте кусочками толщиной 2-3 сантиметра.
Подготовленные кусочки рыбы залейте холодным рассолом и оставьте не менее чем на 2 часа. После засолки достаньте рыбу и дайте лишней жидкости стечь.
Лук очистите и нарежьте кольцами. В контейнер плотно уложите слой рыбы, затем слой лука. Продолжайте чередовать слои, при этом верхним обязательно должен быть слой лука.
Залейте содержимое контейнера растительным маслом, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Через сутки горбуша будет готова к употреблению.
Подавайте соленую горбушу охлажденной как самостоятельную закуску или с отварным картофелем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...