Простой способ засолки сала с чесноком, лавровым листом и черным перцем. Благодаря сухому посолу продукт получается ароматным и хорошо хранится в прохладном месте.
Свежее сало нарежьте брусками длиной около 10 сантиметров. Чеснок очистите и разрежьте крупные зубчики на половинки.
На дно чистой сухой банки насыпьте слой соли. Добавьте несколько горошин черного перца и кусочки лаврового листа.
Нашпигуйте каждый кусок сала половинками зубчиков чеснока. Затем тщательно натрите сало солью со всех сторон. Плотно уложите первый слой в банку.
Поверх первого слоя распределите немного соли, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Аналогично уложите следующие слои сала, пересыпая их солью и специями.
Заполненную банку плотно закройте крышкой. Оставьте в холодильнике или другом прохладном месте на несколько суток для просаливания. После созревания храните сало в той же банке в холодильнике.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...