Главная › Рецепты › Консервирование › Заготовка рыбы и мяса

Сало, засоленное с чесноком в банке

Сало, засоленное с чесноком в банке
Вилка
05.08.2008 1,17K 0 Распечатать
О блюде

Простой способ засолки сала с чесноком, лавровым листом и черным перцем. Благодаря сухому посолу продукт получается ароматным и хорошо хранится в прохладном месте.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Сало - по вкусу
  2. Соль - по вкусу
  3. Чеснок - по вкусу
  4. Черный перец горошком - по вкусу
  5. Лавровый лист - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка сала

Свежее сало нарежьте брусками длиной около 10 сантиметров. Чеснок очистите и разрежьте крупные зубчики на половинки.

Подготовка банки

На дно чистой сухой банки насыпьте слой соли. Добавьте несколько горошин черного перца и кусочки лаврового листа.

Укладка сала

Нашпигуйте каждый кусок сала половинками зубчиков чеснока. Затем тщательно натрите сало солью со всех сторон. Плотно уложите первый слой в банку.

Формирование слоев

Поверх первого слоя распределите немного соли, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Аналогично уложите следующие слои сала, пересыпая их солью и специями.

Созревание и хранение

Заполненную банку плотно закройте крышкой. Оставьте в холодильнике или другом прохладном месте на несколько суток для просаливания. После созревания храните сало в той же банке в холодильнике.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Филе скумбрии со специями
1,18K 0
Заготовка рыбы и мяса
Филе скумбрии со специями
Простой способ приготовления слабосоленой скумбрии с ароматом лаврового листа и черного перца. Рыба получается плотной, сочной и отлично подходит для закусок и бутербродов.
Вилка
Соленая горбуша с луком в масле
1,37K 0
Заготовка рыбы и мяса
Соленая горбуша с луком в масле
Домашняя горбуша, приготовленная в крепком рассоле с луком и растительным маслом, получается сочной и ароматной. Такая закуска отлично подходит для праздничного стола и повседневного меню.
Вилка
Домашняя малосольная сельдь
1,30K 0
Заготовка рыбы и мяса
Домашняя малосольная сельдь
Классический способ приготовления малосольной сельди в насыщенном рассоле. Рыба получается сочной, ароматной и отлично подходит для закусок, салатов и домашних бутербродов.
Вилка
Тушеная печень с луком
1,18K 0
Заготовка рыбы и мяса
Тушеная печень с луком
Простое и сытное блюдо из печени и большого количества лука. Во время тушения лук становится мягким и сочным, а печень сохраняет насыщенный вкус и аппетитную текстуру.
Вилка
Сало в луковой шелухе с чесноком
1,21K 0
Заготовка рыбы и мяса
Сало в луковой шелухе с чесноком
Ароматное сало с мясными прослойками готовится в пряном рассоле с луковой шелухой, благодаря чему приобретает красивый цвет и насыщенный вкус. Отличная закуска для повседневного и праздничного стола.
Вилка
Домашняя говяжья тушенка в банке
699 0
Заготовка рыбы и мяса
Домашняя говяжья тушенка в банке
Запас домашней тушёнки в холодильнике отлично экономит время и силы. Это универсальная база для множества блюд: от сытного плова и макарон по-флотски до тушёных овощей. Когда такая баночка под рукой, вопрос "что приготовить на скорую руку" отпадает сам собой.
ЛизаЛиза