Ароматное земляничное пюре готовится без термической обработки, благодаря чему сохраняет яркий вкус свежих ягод. Такая заготовка отлично подходит для десертов, напитков и домашней выпечки.
Возьмите спелую землянику, переберите ее, удалите плодоножки и тщательно промойте. Дайте ягодам полностью обсохнуть.
Подготовленные ягоды разомните и протрите через сито до получения однородной массы без крупных частиц.
Соедините земляничное пюре с сахарной пудрой и тщательно перемешайте. Поставьте массу в холодильник на 5-6 часов, периодически перемешивая для полного растворения сахарной пудры.
Готовое пюре переложите в прогретые сухие бутылки или банки. Закупорьте ошпаренными пробками либо герметичными крышками.
Для дополнительной герметизации горлышки бутылок можно залить воском или парафином. Храните заготовку в прохладном темном месте.
Вместо сахарной пудры можно использовать сахарный сироп, приготовленный из 300 миллилитров воды и 600 граммов сахара, смешав его с ягодным пюре после охлаждения.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...