Пюре из вареных яблок

Подготовка яблок

Зрелые или слегка перезрелые яблоки тщательно вымойте. Удалите подпорченные участки, плодоножки и при необходимости семенные коробочки. Нарежьте яблоки дольками.

Распаривание

Переложите подготовленные яблоки в кастрюлю с толстым дном. Добавьте небольшое количество воды, достаточное только для предотвращения пригорания, накройте крышкой и распаривайте на слабом огне до полного размягчения плодов.

Приготовление пюре

Разварившуюся яблочную массу в горячем виде протрите через сито до получения однородного пюре.

Фасовка

Готовое пюре разложите по подготовленным стерилизованным банкам, оставляя небольшой свободный промежуток до края горлышка.

Пастеризация

Пастеризуйте банки при температуре 85°C: литровые банки - 25 минут, двухлитровые банки - 40 минут, трехлитровые банки - 50 минут.

Завершение консервирования

После пастеризации герметично закройте банки, оставьте до полного остывания и храните в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!