Простая яблочная заготовка с натуральным вкусом без лишних добавок. Такое пюре можно использовать для десертов, выпечки, соусов и детского питания.
Зрелые или слегка перезрелые яблоки тщательно вымойте. Удалите подпорченные участки, плодоножки и при необходимости семенные коробочки. Нарежьте яблоки дольками.
Переложите подготовленные яблоки в кастрюлю с толстым дном. Добавьте небольшое количество воды, достаточное только для предотвращения пригорания, накройте крышкой и распаривайте на слабом огне до полного размягчения плодов.
Разварившуюся яблочную массу в горячем виде протрите через сито до получения однородного пюре.
Готовое пюре разложите по подготовленным стерилизованным банкам, оставляя небольшой свободный промежуток до края горлышка.
Пастеризуйте банки при температуре 85°C: литровые банки - 25 минут, двухлитровые банки - 40 минут, трехлитровые банки - 50 минут.
После пастеризации герметично закройте банки, оставьте до полного остывания и храните в прохладном темном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...