Сытное каштановое пюре с молоком, сливками и сливочным маслом имеет мягкую текстуру и насыщенный вкус. Такой гарнир хорошо сочетается с жареной говядиной, индейкой и другими мясными блюдами.
Вареные каштаны очистите от внешней и внутренней кожицы. Подготовленные каштаны переложите в кастрюлю.
Залейте каштаны молоком, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, сахар и соль. Варите на небольшом огне до полного размягчения каштанов, периодически помешивая.
Горячие каштаны вместе с частью молочной жидкости протрите через сито до получения однородной массы.
Добавьте в пюре сливки и 50 граммов сливочного масла. Тщательно перемешайте и доведите до кипения, после чего сразу снимите с огня.
Подавайте каштановое пюре горячим в качестве гарнира к жареной говядине, индейке или другим мясным блюдам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...