Запеченные яблоки придают пюре более насыщенный вкус и выразительный фруктовый аромат. Такая заготовка подходит для десертов, выпечки и детского питания.
Яблоки тщательно вымойте и обсушите. Удалите плодоножки и семенные коробочки, стараясь сохранить основную часть мякоти.
Выложите подготовленные яблоки на противень и запекайте в духовке при температуре около 180-200°C до полного размягчения. Следите, чтобы плоды не подгорели.
Горячие яблоки протрите через сито до получения однородной массы. Добавьте сахар и тщательно перемешайте до его равномерного распределения.
Готовое пюре разложите по сухим стерилизованным банкам, оставляя небольшой свободный промежуток до края горлышка.
Пастеризуйте банки при температуре 85°C: литровые банки - 25 минут, двухлитровые - 40 минут, трехлитровые - 50 минут.
После пастеризации герметично закройте банки и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...