Сочетание кислых яблок и сладкой тыквы позволяет получить густое ароматное пюре с насыщенным вкусом. Такая заготовка подходит для детского питания, десертов и домашней выпечки.
Спелую тыкву разрежьте, очистите от кожуры и семян, затем нарежьте небольшими кусочками. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите семенные коробочки и нарежьте небольшими дольками.
Поместите подготовленные яблоки и тыкву в эмалированную кастрюлю или соковарку. Распаривайте до полного размягчения ингредиентов.
Горячую массу протрите через сито до получения однородного пюре. Добавьте лимонную или апельсиновую цедру и сахар по вкусу, затем тщательно перемешайте.
Подогрейте пюре до температуры около 90°C, не доводя до активного кипения.
Горячее пюре разложите по подготовленным стерилизованным банкам. Пастеризуйте банки в воде при температуре около 90°C в течение 10-12 минут.
После пастеризации герметично закройте банки, переверните при необходимости и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...