Хрустящие кабачки с ароматом зелени, чеснока и острого перца. Простая домашняя заготовка, которая хорошо сочетается с мясными блюдами, картофелем и повседневными закусками.
Свежие молодые кабачки тщательно вымойте, обрежьте концы и нарежьте кружочками толщиной 2-2,5 сантиметра. Укроп нарежьте кусочками длиной до 5 сантиметров. Острый перец разрежьте вдоль на несколько частей. Зубчики чеснока очистите и разрежьте на несколько частей.
На дно подготовленных стерилизованных банок уложите половину зелени, листьев и пряностей. Затем плотно заполните банки кружочками кабачков. Сверху распределите оставшуюся зелень, чеснок и острый перец.
Воду доведите до кипения, добавьте соль и размешайте до полного растворения. Влейте уксус и сразу снимите маринад с огня.
Залейте содержимое банок горячим маринадом. Установите банки в емкость с горячей водой и стерилизуйте после закипания: банки объемом 0,5 литра - 5 минут, банки объемом 1 литр - 8-10 минут, банки объемом 3 литра - 12-15 минут.
После стерилизации герметично закатайте банки, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...