Ароматные персики с корицей, гвоздикой и белым вином приобретают насыщенный вкус и подходят как для самостоятельной подачи, так и для украшения десертов.
Персики тщательно вымойте. Опустите плоды в горячую воду на 2 минуты, затем сразу переложите в холодную воду и обсушите. При необходимости для облегчения очистки можно использовать содовый раствор, приготовленный из указанного количества соды. Снимите кожицу и в каждый персик аккуратно воткните по бутону гвоздики.
Приготовьте сироп из сахара согласно исходной рецептуре без добавления вина. Добавьте около 1/2 столовой ложки молотой корицы, положите персики и варите 10 минут на слабом огне. После этого снимите с огня и полностью охладите.
Слейте сироп в кастрюлю, добавьте белое вино и лимонный сок. Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
Верните персики в сироп и варите до мягкости. Плоды должны стать мягкими, но сохранять форму. Деревянной ложкой переложите персики в чистые подогретые банки.
Сироп снова доведите до кипения и сразу залейте им банки доверху. Герметично закройте крышками и оставьте до полного остывания.
Храните заготовку в прохладном месте, защищенном от прямого света.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...