Щавель со шпинатом на зиму

Подготовка зелени

Шпинат и щавель тщательно переберите, удалите поврежденные и пожелтевшие листья. Несколько раз промойте зелень в холодной воде и дайте жидкости стечь.

Термическая обработка

Переложите шпинат и щавель в эмалированную кастрюлю, добавьте воду и поставьте на слабый огонь. Доведите содержимое до кипения, периодически помешивая, затем проварите около 3 минут.

Фасовка

Горячую массу сразу разложите по заранее простерилизованным горячим банкам, заполняя их почти до верха.

Укупорка и хранение

Немедленно герметично укупорьте банки, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!