Этот способ заготовки позволяет сохранить натуральный вкус и аромат земляники без добавления сахара. Ягоды остаются универсальными для десертов, напитков и домашней выпечки.
Землянику тщательно переберите, удалите поврежденные ягоды и посторонние примеси. Промойте в дуршлаге под прохладной водой, дайте жидкости полностью стечь и аккуратно удалите плодоножки.
Заранее вымойте и прогрейте банки объемом 0,5 литра. Плотно уложите подготовленные ягоды, стараясь не повреждать их.
Воду доведите до кипения и сразу залейте ягоды в банках. Накройте подготовленными крышками и пастеризуйте при температуре 80°C в течение 15 минут. Не повышайте температуру пастеризации, так как при более сильном нагреве ягоды могут потерять форму и цвет.
После пастеризации немедленно герметично укупорьте банки, переверните для проверки герметичности и дайте остыть. Храните консервированную землянику в темном прохладном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...