Апельсиновое варенье с цукатами

Апельсины вымыть и очистить от кожуры до мякоти. Шкурки апельсинов очистить от белой мякоти и нарезать тоненькими полосками.

Нарезанную кожуру залить водой и довести до кипения, меняя воду вскипятить еще раз и проделать это 4-5 раз пока не уйдет горечь.

Апельсины очищаем от перегородок, семян и белой пленки, нам понадобиться только мякоть.

Очищенные апельсины ставим на средний огонь.

Добавляем проваренную кожуру и сахар все перемешиваем. Варенье периодически перемешивать до закипания. Как варенье закипело уменьшаем огонь и варим 20 -30 минут. Убираем с огня и даем полностью остыть. Затем ставим на средний огонь помешивая доводим до кипения и уменьшаем огонь.

Варить варенье 30 - 40 минут, чем дольше увариваем тем гуще станет варенье. Пока варенье горячее оно жидкое но как остынет станет густым. Получается нежное и вкусное варенье с цукатами.