Варенье из черной смородины на пектине

Лиза|Рецептов: 103

23.06.2026 70 0 0 Распечатать

Проверено нами

Поделитесь с друзьями

Варенье из чёрной смородины на пектине - это современный взгляд на привычные домашние заготовки. Такой способ приготовления полностью меняет представление о том, каким может быть варенье. Больше не нужно уваривать ягоды часами и засыпать их огромным количеством сахара. Благодаря пектину варенье получается густым, насыщенным и при этом сохраняет естественный вкус и свежесть смородины.

О рецепте

Приготовление10-15 минут
Порции5 - 6 порций
СложностьЛюбитель
МетодНа плите
ТипДесерты

Ингредиенты

Черная смородина свежая или замороженная - 500 грамм
Пектин - 1 чайная ложка
Сахар - 1 столовая ложка (по желанию)

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Ингредиенты для варенья:

Черная смородина свежая или замороженная, пектин, сахар.

Подготовка пектина

Соединить сахар и пектин в небольшой миске. Тщательно перемешать, чтобы пектин распределился равномерно и не образовывал комочков при добавлении в горячие ягоды.

Начало варки ягод

Выложить смородину в сотейник или глубокую сковороду. Поставить на небольшой огонь и начать прогревать.

Добавление пектина и сахара

Когда ягоды начнут лопаться и выделять сок, аккуратно перемешать и дать смеси слегка прокипеть. Всыпать подготовленную смесь пектина и сахара небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая, чтобы пектин растворялся равномерно.

Короткая финальная варка

Варить 2-3 минуты на слабом огне. Важно: не увеличивать огонь и не кипятить долго - при сильном нагреве пектин теряет свои желирующие свойства.

Расфасовка варенья

Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам или дать немного остыть и переложить в вареницу для подачи.

Результат

Получается густое, ароматное варенье с минимальным количеством сахара - отлично подходит для тостов, выпечки и диетического питания.

Варенье из черной смородины на пектине

О рецепте

Ингредиенты