Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Масленица

Блинчики с соевыми проростками и грибами

Блинчики с соевыми проростками и грибами
Вилка
19.07.2007 1,35K 0 Распечатать
О блюде

Необычные блинчики с начинкой из шампиньонов, овощей и пророщенной сои получаются сытными и ароматными. Свежая зелень и сметана делают вкус блюда более ярким и гармоничным.

Ингредиенты

Для теста

  1. Яйца - 4 штуки
  2. Мука пшеничная - 160 граммов
  3. Вода - 40 миллилитров
  4. Петрушка свежая - 1 пучок
  5. Соль - 1 чайная ложка

Для начинки

  1. Пророщенная соя - 150 граммов
  2. Шампиньоны - 150 граммов
  3. Морковь - 4 штуки
  4. Зелёный лук - 4 стебля
  5. Кинза - 2 веточки
  6. Тимьян свежий или сушёный - 1 щепотка
  7. Топлёное масло - 2 столовые ложки
  8. Чёрный молотый перец - по вкусу
  9. Соль - по вкусу

Для подачи

  1. Сметана - 150 граммов
  2. Растительное масло - 2 столовые ложки

Способ приготовления

Приготовление теста

Отделите белки от желтков. Смешайте муку, желтки, воду и соль до получения однородного теста без комочков. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.

Подготовка начинки

Промойте зелень, грибы, морковь и проростки сои. Петрушку мелко порубите. С кинзы снимите листья. Морковь, зелёный лук и шампиньоны мелко нарежьте.

Приготовление начинки

Разогрейте топлёное масло на сковороде. Обжаривайте шампиньоны, морковь, зелёный лук и проростки сои около 3 минут, периодически помешивая. Добавьте 75 граммов сметаны, листья кинзы, тимьян, соль и чёрный перец. Перемешайте и снимите с огня.

Выпекание блинчиков

Белки взбейте до устойчивой пены и аккуратно вмешайте в тесто. Добавьте рубленую петрушку. На смазанной растительным маслом сковороде испеките 8 тонких блинчиков до лёгкого золотистого цвета с обеих сторон.

Формирование блюда

Выложите начинку на каждый блинчик и сверните конвертиком. Перед подачей полейте оставшейся сметаной.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Кукурузные блины с соусом
1,87K 0
Масленица
Кукурузные блины с соусом
Необычные блины из смеси пшеничной и кукурузной муки получаются ароматными и слегка рассыпчатыми. Особенно хорошо их вкус раскрывается в сочетании с насыщенным шотландским масляным соусом на основе коричневого сахара и сливок.
Вилка
Картофельные оладьи с сыром
1,90K 0
Масленица
Картофельные оладьи с сыром
Румяные картофельные оладьи с добавлением сыра получаются мягкими внутри и аппетитными снаружи. Простое домашнее блюдо отлично сочетается со сметаной и подходит как для обеда, так и для ужина.
Вилка
Хрустящие вафельные трубочки с кремом
1,59K 0
Масленица
Хрустящие вафельные трубочки с кремом
Тонкие сладкие вафли легко сворачиваются в трубочки и получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Такие домашние вафельные трубочки отлично сочетаются с любым кремом и подходят как для семейного чаепития, так и для праздничного десерта.
ЛидаЛида
Блины с грибами
2,42K 0
Масленица
Блины с грибами
Традиционные дрожжевые блины с насыщенной грибной начинкой требуют немного больше времени, но результат полностью оправдывает усилия. Румяные блинчики с ароматными грибами отлично подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Вилка
Дрожжевые оладьи с изюмом
1,82K 0
Масленица
Дрожжевые оладьи с изюмом
Пышные дрожжевые оладьи с изюмом отлично подходят для семейного завтрака или домашнего чаепития. Благодаря дрожжевому тесту они получаются воздушными, а сладкий изюм делает вкус особенно приятным.
Вилка
Блины с апельсиновым вкусом и мороженым
2,46K 0
Масленица
Блины с апельсиновым вкусом и мороженым
Ароматные блины с натуральным апельсиновым соком получаются яркими и необычными. В сочетании со сливочным мороженым они превращаются в эффектный десерт, который подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничной подачи.
Вилка
Панкейк по-гански с джемом
1,55K 0
Масленица
Панкейк по-гански с джемом
Небольшие дрожжевые блинчики с фруктовым джемом отличаются простым составом и приятным домашним вкусом. Такой десерт хорошо подходит для завтрака, полдника или чаепития.
Вилка
Блины с творогом
2,39K 0
Масленица
Блины с творогом
Домашние блины с творогом - это классика, которая никогда не надоедает. По этому рецепту блинчики получаются тонкими и «дырчатыми», а начинка из сухого творога с ванилью остается нежной и ароматной.
ЛизаЛиза
Тыквенные оладьи со сметаной
1,97K 0
Масленица
Тыквенные оладьи со сметаной
Простые тыквенные оладьи получаются румяными снаружи и мягкими внутри. Это отличный способ приготовить лёгкое овощное блюдо, которое одинаково хорошо подходит для завтрака, перекуса или ужина.
Вилка
Классические дрожжевые оладьи
1,56K 0
Масленица
Классические дрожжевые оладьи
Традиционные дрожжевые оладьи получаются пышными, румяными и очень ароматными. Они прекрасно подходят для завтрака или домашнего чаепития и хорошо сочетаются с мёдом, вареньем или сметаной.
Вилка