Яркая холодная закуска из свежих помидоров с ароматной грибной начинкой отлично смотрится на праздничном столе. Простое сочетание грибов, яиц и обжаренного лука делает блюдо сытным и выразительным по вкусу.
Помидоры вымойте и обсушите. Со стороны плодоножки срежьте верхушки толщиной примерно 1/4-1/5 плода. При помощи чайной ложки аккуратно удалите семена и часть мякоти с соком. Внутреннюю поверхность слегка посолите и поперчите. Переверните помидоры срезом вниз на бумажное полотенце на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка. Остудите. Маринованные или соленые грибы мелко нашинкуйте. Вареные яйца нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке.
Соедините грибы, яйца и обжаренный лук. При желании добавьте измельченный чеснок. Тщательно перемешайте начинку и при необходимости слегка поперчите. Если используются соленые грибы, дополнительную соль обычно добавлять не требуется.
Наполните подготовленные помидоры грибной начинкой. Сверху нанесите небольшое количество майонеза и посыпьте мелко нарезанным укропом. Уложите помидоры на сервировочное блюдо, застеленное бумажной салфеткой или листьями салата.
Перед подачей рекомендуется охладить закуску в холодильнике 20-30 минут.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Гена
1,15K
Голосовать можно только после регистрации...