Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Ту Би-шват

Ладду из сухофруктов и орехов

Ладду из сухофруктов и орехов
Вилка
27.01.2009 910 0 Распечатать
О блюде

Если вам хочется чего-то сладкого, но при этом полезного - эти ладду просто спасение. Это такие маленькие «энергетические бомбочки», которые удобно брать с собой на перекус. Вся прелесть в том, что здесь нет ни грамма лишнего сахара, только сладость фруктов и приятный хруст орехов. Самый важный момент тут с кунжутом: за ним нужно следить в оба глаза, пока он на сковородке. Стоит чуть отвлечься, и он пережарится, добавив ненужную горечь. Но если поймать тот самый золотистый момент, аромат получается просто невероятный. Я часто делаю их про запас, они отлично хранятся и выглядят очень симпатично, особенно в кокосовой обсыпке.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление25 минут
  • Количество порций
    Порции15 - 20 штук
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодСмешанный
  • Тип рецепта
    ТипДесерты

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Изюм без косточек - 150 граммов
  2. Курага или урюк - 150 граммов
  3. Миндаль или кешью - 100 граммов
  4. Семена кунжута - 3 столовые ложки
  5. Кокосовая стружка - 2 столовые ложки

Способ приготовления

Обжарка орехов и кунжута

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте орехи, постоянно помешивая, до появления приятного аромата и легкого золотистого оттенка. Переложите их на тарелку. Затем обжарьте кунжут до золотистого цвета, внимательно следя за процессом, чтобы семена не подгорели.

Подготовка сухофруктов

Изюм и курагу тщательно промойте. Если курага слишком сухая, залейте ее теплой водой на несколько минут, после чего хорошо обсушите. Подготовленные сухофрукты измельчите.

Приготовление основы

Измельчите орехи вместе с сухофруктами при помощи блендера, мясорубки или ножа до получения пластичной массы с желаемой текстурой.

Формирование ладду

Соедините массу из сухофруктов и орехов с кокосовой стружкой и обжаренным кунжутом. Тщательно перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 сантиметров.

Подача

По желанию обваляйте ладду в дополнительной кокосовой стружке или кунжуте. Перед подачей выдержите изделия в прохладном месте около 30 минут для стабилизации формы.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Классическая миндальная нуга с медом
873 0
Ту Би-шват
Классическая миндальная нуга с медом
Рецепт этой нуги - настоящая находка для тех, кто любит нежные, тающие во рту десерты. Сочетание обжаренного миндаля, воздушных белков и густых сливок создает очень приятную текстуру. Она получается в меру сладкой за счет меда и идеально подходит к чашечке кофе или свежим фруктам, особенно если добавить пюре из манго.
Вилка
Молочный напиток с инжиром
1,06K 0
Ту Би-шват
Молочный напиток с инжиром
Простой домашний напиток из сушёного инжира и молока обладает приятным фруктовым вкусом и лёгкой сладостью. Его можно подать охлаждённым или слегка прохладным в любое время дня.
Вилка
Фруктовый штрудель с винным соусом
936 0
Ту Би-шват
Фруктовый штрудель с винным соусом
Тонкое вытяжное тесто, сочная фруктовая начинка и нежный винный соус создают классическое сочетание, которым славятся европейские штрудели. Такой десерт станет украшением как семейного, так и праздничного стола.
Вилка
Фруктово-ореховый пирог Ту-би-шват
1,92K 0
Ту Би-шват
Фруктово-ореховый пирог Ту-би-шват
Насыщенный праздничный пирог с большим количеством сухофруктов, орехов и ароматных специй. Богатый вкус и плотная текстура делают его отличным угощением к чаю или кофе.
Вилка
Сливочное мороженое с миндалем и ликером
1,01K 0
Ту Би-шват
Сливочное мороженое с миндалем и ликером
Это отличный вариант для тех, кто любит домашнее мороженое, но не хочет возиться с мороженицей. Текстура получается очень нежной за счет взбитого белка, а ликер дает тот самый тонкий аромат, который отличает десерт из хорошего кафе от обычного магазинного стаканчика. Главное - заранее хорошенько охладите сливки, тогда они взобьются буквально за пару минут. Миндаль лучше брать обжаренный, он ярче звучит на фоне холодного крема.
Вилка
Салат-коктейль Десерт
927 0
Ту Би-шват
Салат-коктейль Десерт
Лёгкий фруктовый салат-коктейль сочетает сочные яблоки, груши, апельсины и виноград. Освежающий сметанный соус с цитрусовыми нотками делает десерт ярким и гармоничным.
Вилка
Безе с апельсином и миндалём
1,22K 0
Ту Би-шват
Безе с апельсином и миндалём
Оригинальный десерт сочетает воздушное безе, ароматный миндаль и сочные кусочки апельсина. Контраст текстур и цитрусовый аромат делают его интересным вариантом для праздничного чаепития.
Вилка
Халва по-гречески (Семигдаленьос Халвас)
974 0
Ту Би-шват
Халва по-гречески (Семигдаленьос Халвас)
Этот рецепт полностью меняет представление о манке. Здесь нет никакой каши - только обжаренная в масле крупа, которая приобретает глубокий золотистый цвет и ореховый аромат. Готовится все в одной кастрюле, получается очень сытно и сладко, как в греческих тавернах. Главное - не торопиться при обжарке и аккуратно вливать сироп, чтобы не обжечься паром. Идеально дать ей застыть в красивой форме, а потом подавать с крепким кофе или чаем.
Вилка
Алахарюа пастила из инжира
1,51K 0
Ту Би-шват
Алахарюа пастила из инжира
Традиционная пастила из спелого инжира отличается насыщенным фруктовым вкусом и естественной сладостью. Такой десерт хорошо хранится и позволяет сохранить аромат свежих плодов на долгое время.
Вилка
Дрожжевые рогалики с финиковой начинкой
995 0
Ту Би-шват
Дрожжевые рогалики с финиковой начинкой
Домашние рогалики с финиковой начинкой получаются рассыпчатыми снаружи и мягкими внутри. Простое тесто и натуральная сладость фиников делают эту выпечку отличным дополнением к чаю или кофе.
Вилка