Этот вариант плова готовится без мяса, но получается сытным и ароматным. Перловая крупа отлично сочетается с обжаренными грибами и овощами, создавая простое домашнее блюдо на каждый день.
Шампиньоны переберите, тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Перловую крупу промойте несколько раз до относительно прозрачной воды.
На части растительного масла отдельно пассеруйте лук до мягкости, затем морковь в течение 4-5 минут. Грибы обжарьте отдельно до испарения лишней влаги и легкого подрумянивания. Посолите по вкусу.
Перловую крупу прокалите на сухой сковороде 3-5 минут, периодически помешивая. Залейте крутым кипятком из общего количества воды и оставьте для набухания на 15-20 минут. Затем поставьте на слабый огонь, добавьте оставшуюся воду и варите до мягкости крупы примерно 35-45 минут.
Готовую перловую кашу соедините с пассерованными овощами и грибами. Аккуратно перемешайте и прогрейте все вместе 3-5 минут, чтобы вкусы объединились. При необходимости добавьте соль по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Гена
1,15K
Голосовать можно только после регистрации...