Медовый пирог Леках

Подготовка формы

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте прямоугольную форму размером примерно 25 × 20 × 5 сантиметров маслом и застелите бумагой для выпечки.

Приготовление теста

В большой миске смешайте муку, сахар, молотый имбирь, корицу, смесь специй и соду. Сделайте углубление в центре и добавьте мёд, растительное масло, апельсиновую цедру и яйца. Перемешайте деревянной ложкой или миксером до однородности.

Добавление ароматизаторов

Влейте апельсиновый сок и добавьте мелко нарезанный свежий имбирь. Ещё раз перемешайте до получения гладкого теста.

Выпекание

Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 50 минут. Готовый пирог должен стать упругим на ощупь, а деревянная шпажка после прокалывания центра должна выходить сухой.

Созревание пирога

Оставьте пирог остывать в форме, затем аккуратно извлеките его, полностью остудите и заверните в фольгу. Для раскрытия вкуса и аромата выдержите пирог при комнатной температуре 2-3 дня перед подачей.

Хранение

Пирог хорошо хранится несколько дней. Его также можно плотно завернуть и заморозить для более длительного хранения.

Приятного аппетита!