Тунисский картофельный салат с оливками

Подготовка картофеля

Картофель тщательно вымойте и нарежьте крупными кусочками. Переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут или до мягкости картофеля.

Приготовление салата

Слейте воду и слегка остудите картофель. Переложите его в салатник. Добавьте мелко нарезанный чеснок, уксус, зиру и кайенский перец или паприку.

Заправка

Полейте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте, стараясь не разломать кусочки картофеля.

Подача

Добавьте свежий кориандр и маслины. Охладите салат в холодильнике 20-30 минут, после чего подавайте к столу.

Приятного аппетита!