Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Гарнир

Спаржа в томатном соусе с чесноком

Лиза|Рецептов: 106

04.02.2025 Нет оценок

1,60K 1 1 0

Печать Поделиться

О рецепте

Спаржа, приготовленная в ароматном томатном соусе с добавлением чеснока, не только вкусна, но и полезна. Это блюдо может стать прекрасным украшением вашего стола. Спаржа в томатном соусе - отличный способ обогатить ваш рацион овощами. Приготовить её можно быстро и просто. Вот один из множества способов приготовления спаржи в томатном соусе.

Пищевая ценность

221 ккал на порцию 64 ккал на 100 г

6,3 г белки 1,8 г на 100 г

14,5 г жиры 4,2 г на 100 г

21,2 г углеводы 6,1 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Спаржа - 500 граммов
Репчатый лук средний - 1 штука
Чеснок - 7-8 зубчиков
Томатная паста - 150-200 граммов
Оливковое масло - 3-4 столовые ложки
Вода - 350 миллилитров
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: Спаржа, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Оливковое масло, Вода, Соль, Черный перец, Вода.

Спаржу тщательно промойте под проточной водой. Отломите или срежьте жесткие нижние концы стеблей. Если спаржа толстая, очистите нижнюю треть стеблей овощечисткой. Тонкую молодую спаржу очищать не нужно. Нарежьте стебли на две-три части в зависимости от длины.

В большой кастрюле доведите воду до кипения, слегка посолите и опустите спаржу. Вода должна полностью покрывать стебли. Варите 3-5 минут после повторного закипания, ориентируясь на толщину спаржи: она должна стать слегка мягкой, но сохранить упругость.

Откиньте на дуршлаг и сразу охладите в ледяной воде в течение 1 минуты или промойте холодной водой. Дайте воде полностью стечь.

Репчатый лук мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжаривайте лук 2-3 минуты на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка. Добавьте томатную пасту и 350 миллилитров воды. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на среднем или слабом огне 8-10 минут, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет.

Добавьте готовую спаржу в сковороду с томатным соусом

Добавьте подготовленную спаржу в сковороду с томатным соусом. Аккуратно перемешайте и прогревайте 2-3 минуты на слабом огне, чтобы спаржа пропиталась соусом, но не потеряла форму.

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте его к спарже, аккуратно перемешайте и прогревайте еще около 30 секунд. Снимите сковороду с огня.

Переложите готовую спаржу вместе с томатным соусом в подходящий контейнер. Дайте блюду остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и уберите в холодильник. Подавайте охлажденным или слегка теплым в качестве закуски или овощного гарнира.