Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Закуски

Соленый болгарский перец с чесноком

Соленый болгарский перец с чесноком
09.09.2024 2,54K 0 Распечатать
Проверено нами
О блюде

Ароматный соленый перец с чесноком, сельдереем и пряностями получается сочным, слегка острым и очень насыщенным по вкусу. Такая домашняя закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, картофелем и свежим хлебом.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление3 дня
  • Количество порций
    Порции5 - 10 штук
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодЗасолка
  • Тип рецепта
    ТипСмешанный тип

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Болгарский перец - 1 килограмм
  2. Чеснок - 4-5 зубчиков
  3. Смесь сухих пряных трав - 1 чайная ложка
  4. Зелень сельдерея - 2 веточки
  5. Корень петрушки - 1-2 штуки
  6. Стручок горького перца - 1-2 штуки
  7. Черный перец горошком - по вкусу
  8. Лавровый лист - 2-3 штуки
  9. Соль - 50-60 граммов
  10. Дополнительные специи - по вкусу
  11. Вода - по необходимости

Способ приготовления

Подготовка перца

Болгарский перец тщательно промыть холодной водой и уложить в кастрюлю. Залить горячей водой и оставить под гнетом примерно на 1 час, чтобы перец стал мягче. Затем воду полностью слить.

Подготовка специй и рассола

Горький перец нарезать кольцами или оставить целым. Чеснок очистить и слегка раздавить. Для рассола растворить соль в теплой воде до полного растворения.

Засолка

Болгарский перец проколоть зубочисткой в нескольких местах. Уложить в кастрюлю слоями, чередуя с чесноком, горьким перцем, зеленью сельдерея, корнем петрушки, лавровым листом и специями. Залить теплым рассолом так, чтобы овощи были полностью покрыты.

Созревание

Установить сверху гнет и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Затем снять гнет, накрыть кастрюлю крышкой и убрать в прохладное место. Через 1-2 дня перец будет готов к подаче.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Закуска "Яичные грибочки" с салатом
2,17K 0
Закуски
Закуска "Яичные грибочки" с салатом
Эта закуска выглядит почти как маленькая лесная полянка на праздничном столе. Нежный салат с овощами и майонезом отлично сочетается с фаршированными "грибочками" из яиц и помидоров, а яркое оформление сразу привлекает внимание гостей.
Вилка
Колбаса жареная, с капустой
1,20K 0
Закуски
Колбаса жареная, с капустой
Сочетание пикантной тушеной капусты и румяной вареной колбасы - это отличная идея для быстрого и сытного перекуса. По-домашнему уютное блюдо готовится из самых простых продуктов, но радует выразительным вкусом. Острая капуста прекрасно подчеркивает текстуру поджаренной колбасы, а микс свежей зелени придает аппетитный аромат. Подавать такую закуску лучше всего прямо с пылу с жару.
Вилка
Домашний печеночный паштет
1,94K 0
Закуски
Домашний печеночный паштет
Нежный печеночный паштет с овощами и сливочным маслом получается мягким, ароматным и очень насыщенным по вкусу. Такой паштет отлично подходит для бутербродов, праздничной подачи и домашних закусок.
Вилка
Волованы с красной икрой и сливочным сыром
1,79K 0
Закуски
Волованы с красной икрой и сливочным сыром
Хрустящие волованы из слоеного теста с нежным сливочным сыром и красной икрой выглядят эффектно и празднично. Такая закуска отлично подходит для фуршетного стола, новогоднего меню или красивой подачи к бокалу игристого.
АльбертАльберт
Соленые палочки с тмином
1,18K 0
Закуски
Соленые палочки с тмином
Хрустящие соленые палочки с тмином получаются рассыпчатыми снаружи и слегка слоистыми внутри. Такая выпечка хорошо подходит к чаю, бульонам или в качестве домашней закуски на каждый день.
Вилка
Грибная закуска с орехами и кинзой
1,95K 0
Закуски
Грибная закуска с орехами и кинзой
Ароматный грибной микс с хрустящими орехами, свежей кинзой и легкой кислинкой получается ярким и насыщенным по вкусу. Такая закуска отлично подходит как к повседневному столу, так и к праздничной подаче.
СемаСема
Картофельные палочки с сырной корочкой
1,38K 0
Закуски
Картофельные палочки с сырной корочкой
Хрустящие картофельные палочки с легкой сырной корочкой отлично подходят для домашней закуски или подачи к прохладительным напиткам. Снаружи картофель получается румяным и аппетитным, а внутри остается мягким и нежным.
Вилка
Рулетики из баклажанов в панировке
2,41K 1
Закуски
Рулетики из баклажанов в панировке
Рулетики из баклажанов в панировке - это не только вкусная, но и оригинальная закуска, которая станет настоящим украшением любого стола. Благодаря нежной текстуре баклажанов и хрустящей корочке панировки, это блюдо поразит ваших гостей своим изысканным вкусом и привлекательным внешним видом. Советуем вам попробовать приготовить эту замечательную закуску, чтобы разнообразить ваше меню.
ЛидаЛида
Шампиньоны в нежном сметанном соусе
2,17K 0
Закуски
Шампиньоны в нежном сметанном соусе
Нежные шампиньоны в густом сметанном соусе получаются ароматными, мягкими и очень домашними по вкусу. Легкая чесночная нотка и румяный лук делают блюдо особенно уютным и насыщенным.
ники
Закуска с крилем и папоротником
2,50K 0
Закуски
Закуска с крилем и папоротником
Необычная горячая закуска с мясом криля, картофелем и папоротником получается насыщенной, ароматной и очень интересной по вкусу. Томатный соус объединяет все ингредиенты и делает блюдо особенно сочным.
Вилка