;)
Хрустящие домашние круассаны с тёплой шоколадной начинкой готовятся быстро и особенно выручают, когда хочется свежей выпечки без долгого замеса теста. Снаружи получается румяная слоистая корочка, а внутри - мягкий растопленный шоколад.
Слоёное тесто заранее разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре до мягкости. Слегка раскатайте пласт на присыпанной мукой поверхности и разрежьте на длинные треугольники.
В центре основания каждого треугольника сделайте небольшой надрез длиной около 1,5-2 сантиметров. Выложите кусочек шоколада у основания и аккуратно сверните тесто рулетом к вершине треугольника, слегка растягивая края для классической формы круассана.
Выложите круассаны на противень с пергаментом так, чтобы кончик теста оказался снизу - это поможет сохранить форму при выпекании. Смажьте поверхность взбитым яйцом и по желанию слегка посыпьте сахаром.
Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20-25 минут до выраженной золотистой корочки. Готовым круассанам дайте немного остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
