Вилка24.01.202427100РаспечататьПоделитесь с друзьями
Этот базовый рецепт дрожжевого теста - универсальный и проверенный - подходит как для мягких булочек, так и для хрустящей корочки пиццы.
Вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как яйца, сливочное масло, мед, специи и фрукты, чтобы придать тесту различные вкусы и текстуры.
О рецепте
ПриготовлениеБольше 90 минут
СложностьЛюбитель
ТипМучное
Ингредиенты
Мука - 500 грамм
Дрожжы сухие - 7 грамм
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Теплой воды или молока - 300 миллилитров
Растительное масло - 2 столовые ложки
Поделитесь с друзьями
Способ приготовления
Смешивание основы - подготовка муки и дрожжей
В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Если вы используете сухие дрожжи, растворите их в небольшом количестве теплой воды или молока и оставьте на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться. Если вы используете свежие дрожжи, просто добавьте их в сухие ингредиенты.
Формирование теста - замешиваем и готовим к расстойке
Добавьте раствор дрожжей и оставшуюся теплую воду или молоко в миску с мукой. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не образуется однородное тесто. Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и начните месить тесто. Продолжайте месить в течение 5-10 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.
Расстойка и обминка теста
Верните тесто в миску, накройте его чистой тряпкой или пленкой и оставьте на примерно 1-2 часа, пока тесто не удвоится в размере. После подхода теста снова выложите его на стол и немного помесите, чтобы вытолкнуть избыточный воздух.
Тесто готово к использованию по рецепту вашего выбора. Вы можете приготовить из него хлеб, пиццу, булочки и многое другое.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.