Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВыпечкаТесто

Базовый рецепт дрожжевого теста

Базовый рецепт дрожжевого теста
Вилка 24.01.2024 271 0 Распечатать

Этот базовый рецепт дрожжевого теста - универсальный и проверенный - подходит как для мягких булочек, так и для хрустящей корочки пиццы. Вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как яйца, сливочное масло, мед, специи и фрукты, чтобы придать тесту различные вкусы и текстуры.

О рецепте

  • ПриготовлениеБольше 90 минут
  • СложностьЛюбитель
  • ТипМучное

Ингредиенты

  1. Мука - 500 грамм
  2. Дрожжы сухие - 7 грамм
  3. Сахар - 1 чайная ложка
  4. Соль - 1 чайная ложка
  5. Теплой воды или молока - 300 миллилитров
  6. Растительное масло - 2 столовые ложки

Способ приготовления

Смешивание основы — подготовка муки и дрожжей
Смешивание основы - подготовка муки и дрожжей

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Если вы используете сухие дрожжи, растворите их в небольшом количестве теплой воды или молока и оставьте на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться. Если вы используете свежие дрожжи, просто добавьте их в сухие ингредиенты.

Формирование теста - замешиваем и готовим к расстойке
Формирование теста - замешиваем и готовим к расстойке

Добавьте раствор дрожжей и оставшуюся теплую воду или молоко в миску с мукой. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не образуется однородное тесто. Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и начните месить тесто. Продолжайте месить в течение 5-10 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.

Расстойка и обминка теста
Расстойка и обминка теста

Верните тесто в миску, накройте его чистой тряпкой или пленкой и оставьте на примерно 1-2 часа, пока тесто не удвоится в размере. После подхода теста снова выложите его на стол и немного помесите, чтобы вытолкнуть избыточный воздух.

Тесто готово к использованию по рецепту вашего выбора. Вы можете приготовить из него хлеб, пиццу, булочки и многое другое.

Комментарии (0)
Шрифт:
Декларация доступности