Тушеные говяжьи ребра

Ребра разделать на части длиной 5 - 6 см, промыть в холодной воде, сильно встряхнуть, чтобы вода стекла. Положить ребра в глубокую тарелку, добавить соевый соус, толченый чеснок, сахарный песок, кунжутное масло, соль, черный молотый перец. Дать пропитаться в течение 30 минут, тушить 3 - 4 часа в кипящей воде. Если бульона слишком много, вылить его в кастрюлю и выпарить. Остатками равномерно полить ребра. Выложить их в тарелку, посыпать поджаренным кунжутом и молотым перцем, украсить орехами, тонко нарезанным красным перцем и мелко нарубленным яйцом.