Брюссельская капуста с яйцами

В подсоленной воде сварить 0,5 килограмма брюссельской капусты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и протереть через сито. Полученное пюре соединить с 50 грамм тертого сыра и выложить на смазанный противень.

Изрубить 3 сваренных вкрутую яйца и прибавить их к соусу Бешамель , приготовленному из 1 столовой ложки муки, спассерованной с 1 столовой ложкой масла и разведенной 1 стаканом молока. Соус посолить и залить им капустное пюре, а сверху посыпать 50 грамм тертого сыра и небольшим количеством измельченного в порошок мускусного ореха и запечь в духовом шкафу.