Рыбные котлеты по-фландски

Очищенную, выпотрошенную сельдь провернуть вме сте с луковицей, дольками чеснока и размоченной булкой через мясорубку, затем фарш хорошо перемешать с яйцом, мелко нарубленными каперсами, анчоусным маслом, солью, перцем. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в сухарях и зажарить с обеих сторон. К этим рыб ным котлетам подать картофельный или зеленый салат.