;)
Хотите попробовать что-то по-домашнему вкусное, но при этом изысканное? - с соусом из четырёх сыров. Это волнистые макароны в нежном сливочном соусе, посыпанные хрустящими орешками и свежей петрушкой. Очень вкусно и надолго запоминается!
Эмменталер и пармезан натрите на крупной тёрке. Моцареллу и горгонзолу нарежьте небольшими кубиками. Отложите 25 грамм пармезана для финального украшения.
Отварите лазаньетте в подсоленной воде до состояния аль денте (примерно 10 минут). Слейте воду и отставьте лапшу в сторону.
В сотейнике растопите масло, добавьте муку и слегка обжарьте, постоянно помешивая. Влейте молоко тонкой струйкой, продолжая мешать, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения и прогрейте соус 5 минут до лёгкого загустения. Добавьте все подготовленные сыры (кроме отложенного пармезана) и перемешайте до полного расплавления. Приправьте соус солью, перцем, мускатным орехом и, при желании, добавьте немного белого вина.
Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Петрушку промойте, обсушите, нарежьте полосками. Немного зелени оставьте для украшения.
Смешайте отваренную лапшу с сырным соусом и нарезанной петрушкой. Разложите по тарелкам. Посыпьте кедровыми орешками, украсьте свежей петрушкой и оставленным пармезаном.
Подавайте горячим, сразу после приготовления. Это блюдо отлично сочетается с бокалом белого вина и свежим салатом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...