Марокканский морковный салат

Подготовка моркови:

Очистите морковь и нарежьте её на кольца фигурным ножом толщиной около 1 сантиметра. Поместите в кастрюлю, залейте горячей водой так, чтобы вода покрывала морковь. Варите до лёгкой мягкости - состояние аль-денте (примерно 10-15 минут). Слейте воду и переложите морковь в большую миску.

Смешивание Способ 1:

Добавьте к моркови чеснок, лимонный сок, зелень, специи, масло и арису. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Дать немного настоятся и можно подавать.

Смешивание Способ 2:

В сковороду с разогретым растительным маслом отправить лимонный сок, чеснок, сладкую паприку, тмин, черный перец, соль, арису и немного зелени. Обжариваем помешивая 1-2 минуты и добавляем морковь. Перемешиваем и перекладываем в тарелку.

Подача:

Подавайте салат тёплым или охлаждённым. Отлично сочетается с мясными блюдами или как самостоятельная закуска.