Домашний помощник

Фейсбук

Десерты

Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Соусы и заправки

В магазинах можно с легкостью найти большой ассортимент разных и вкусных соусов. В него входят соевый соус, соус чили, томатный соус, соус барбекю, майонез, кулинарный соус и многое другое. Соусы и заправки легко можно приготовить и дома. Приготовление соуса не занимает много времени, да и хранение тоже не составит труда.

Классический домашний соус тартар

Соусы и заправки

Классический домашний соус тартар

Этот домашний соус тартар станет идеальным дополнением к рыбе, морепродуктам или запеченному картофелю. Кремовый, с приятной кислинкой и хрустящими маринованными огурчиками, он готовится буквально за считанные минуты. Свежий укроп и чеснок придают ему яркий аромат, который сделает любое блюдо еще вкуснее и выразительнее.

Сальса из свежих помидоров

Соусы и заправки

Сальса из свежих помидоров

Этот рецепт сальсы, который легко и быстро готовится из свежих помидоров, лука, лимонного сока и оливкового масла, станет отличным дополнением к джашнуну на вашем субботнем столе. Сальса не только порадует вас своим вкусом, но и принесет пользу, добавив яркие акценты к любимому традиционному блюду.

Сливочный соус бешамель с мускатным орехом

Соусы и заправки

Сливочный соус бешамель с мускатным орехом

Нежный соус бешамель на сливках получается густым, бархатистым и очень ароматным. Он отлично подходит для лазаньи, пасты, овощных блюд и домашних запеканок.

Тосканский соус «Помарола»

Соусы и заправки

Тосканский соус «Помарола»

Приготовление соуса Помарола отличается своей простотой и скоростью. Этот базовый томатный соус настолько многофункционален, что подходит к разнообразным блюдам. Его универсальность открывает двери к неограниченным кулинарным возможностям!

Яблочный соус с корицей

Соусы и заправки

Яблочный соус с корицей

Нежный яблочный соус с лёгким ароматом корицы получается мягким, фруктовым и слегка пряным. Такой соус особенно хорошо сочетается с жареным мясом и блюдами из птицы.

Соус тартар

Соусы и заправки

Соус тартар

На самом деле, тартар - это та самая штука, которая может спасти даже самую скучную рыбу. В этом варианте есть один секретный ингредиент - белое вино. Оно дает соусу какую-то благородную кислинку, которая круто сочетается с лимонным соком и горчицей. Готовится все буквально за пару минут: просто смешал все в миске и готово. Сахарная пудра здесь нужна, чтобы сбалансировать всю эту кислоту, так что не пропускайте ее. Идеально подходит к жареной рыбе или любым морепродуктам.

Матбуха пикантный марокканский соус

Соусы и заправки

Матбуха пикантный марокканский соус

Матбуха - один из самых известных соусов марокканской кухни. Длительное томление делает томаты насыщенными, а сладкий перец, чеснок и специи создают яркий вкус. Такой соус отлично подходит к мясу, рыбе, овощам, яйцам и просто со свежим хлебом.

Острый томатный соус с горчицей

Соусы и заправки

Острый томатный соус с горчицей

Насыщенный томатный соус с горчицей и ароматными специями получается густым, ярким и слегка пряным. Такой соус хорошо подходит к мясу, птице и домашним закускам.

Укропный соус на грибном бульоне

Соусы и заправки

Укропный соус на грибном бульоне

Ароматный соус с укропом и грибным бульоном получается лёгким, пряным и насыщенным по вкусу. Он хорошо сочетается с картофелем, мясом, рыбой и овощными блюдами.

Горчичный соус со сметаной

Соусы и заправки

Горчичный соус со сметаной

Нежный горчичный соус со сметаной и лёгкой кислинкой отлично подходит к мясу, птице и овощным блюдам. Соус получается ароматным, мягким и с приятной пикантностью.

Чимичурри

Соусы и заправки

Чимичурри

Рецепт чимичурри придуман в Аргентине. Там его подают к жареному мясу. Соус также очень популярен в Уругвае, Бразилии, Боливии и некоторых других латиноамериканских странах.

Классический голландский соус

Соусы и заправки

Классический голландский соус

Голландский соус - это та самая магия, которая превращает обычный завтрак в ресторанное событие. Он нежный, сливочный, с приятной лимонной кислинкой, которая идеально балансирует насыщенность желтков. Да, он требует внимания и постоянной работы венчиком, но результат в виде шелковистой, бархатистой текстуры стоит каждой минуты у плиты. Главное - не перегреть массу, чтобы соус оставался однородным и гладким.

Брусничный соус с вином и корицей

Соусы и заправки

Брусничный соус с вином и корицей

Ароматный брусничный соус с лёгкой кислинкой, вином и корицей отлично подчёркивает вкус птицы и мясных блюд. Соус получается насыщенным, ярким и с приятной ягодной текстурой.

Овощная заправка для супов и вторых блюд

Соусы и заправки

Овощная заправка для супов и вторых блюд

Ароматная овощная заправка с морковью, помидорами и зеленью отлично подходит для супов, соусов и домашних горячих блюд. Заготовка получается насыщенной, яркой и очень удобной для повседневного использования.