Главная › Рецепты › Первые Блюда › Супы

Суп из куриных потрохов с овощами

Вилка
30.04.2023 Нет оценок
Суп из куриных потрохов с овощами
1,39K 0 0

Основная информация

  • Время 1:40 ч:мин
  • Порции 2 порции
  • Сложность Любитель
  • Метод В кастрюле
  • Тип Мясное
Печать
О рецепте

Сытный суп с куриными потрохами получается ароматным, насыщенным и очень домашним. Овощи делают вкус мягче, а зелень придаёт блюду свежесть и лёгкий аромат.

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться.
440 ккал на порцию 45 ккал на 100 г
41,5 г белки 4,2 г на 100 г
10,8 г жиры 1,1 г на 100 г
43,6 г углеводы 4,4 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Куриные потроха - 400 граммов
  2. Картофель - 3 штуки
  3. Вода - 1 литр

Дополнительные ингредиенты

  1. Репчатый лук - 1 штука
  2. Морковь - 1 штука
  3. Лук-порей - по вкусу
  4. Соль - по вкусу
  5. Чёрный перец - по вкусу
  6. Лавровый лист - по желанию

Для подачи

  1. Рубленая зелень - 25 граммов
  2. Сухарики или гренки - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка потрохов

Куриные потроха тщательно промыть. Желудки при необходимости очистить, печень освободить от плёнок. Крупные куски разрезать.

Приготовление бульона

Потроха залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и варить на слабом огне около 30-40 минут. Если используется печень, её лучше добавить за 10-15 минут до окончания варки.

Процеживание бульона

Готовый бульон процедить. Потроха вернуть обратно в кастрюлю.

Подготовка овощей

Картофель нарезать кубиками, морковь - брусочками или тонкими ломтиками. Лук-порей мелко нарезать.

Приготовление супа

В кипящий бульон добавить картофель и варить около 5 минут. Затем добавить морковь и готовить ещё примерно 7-10 минут до мягкости овощей.

Завершение приготовления

Добавить лук-порей, соль, чёрный перец и при желании лавровый лист. Довести суп до лёгкого кипения 2-3 раза и снять с огня. Заправить мелко нарезанной зеленью.

Подача

Подавать суп горячим вместе с сухариками или гренками.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Мясной сырный суп с булочной заправкой
0
Супы
Мясной сырный суп с булочной заправкой
Нежный сырный суп на мясном бульоне получается сытным, густым и очень домашним. Сыр придаёт блюду мягкую кремовую текстуру, а булочная заправка делает вкус особенно уютным.
Вилка
Наваристый суп из гуся с яблоками и рисом
0
Супы
Наваристый суп из гуся с яблоками и рисом
Если вы ищете необычный рецепт первого блюда, стоит попробовать этот гусиный суп. Обычно гуся мы привыкли видеть запеченным по праздникам, а тут - густой, согревающий суп с кислыми яблоками и рисовой крупой. Звучит нестандартно, но именно яблоки дают бульону классную легкую кислинку, которая отлично балансирует довольно жирное мясо птицы. А заправка из сметаны с желтками делает текстуру бульона очень нежной и бархатистой. Отличная идея для сытного домашнего обеда, если у вас есть немного гусиного мяса на кости.
Вилка
Уха по-ростовски с томатами
0
Супы
Уха по-ростовски с томатами
Эта уха - настоящий привет с юга. Главная фишка ростовского рецепта в том, что в самом конце в кастрюлю добавляются свежие помидоры. Они дают приятную легкую кислинку и делают бульон более ярким и аппетитным. Рецепт очень простой и быстрый, но вкус получается глубоким, особенно если взять хорошего свежего судака. Идеальный вариант, когда хочется чего-то легкого, но при этом сытного и по-домашнему вкусного.
Вилка
Простой грибной суп с тмином
0
Супы
Простой грибной суп с тмином
Простой грибной суп с тмином получается ароматным, лёгким и очень домашним. Грибы дают насыщенный вкус, а тмин добавляет приятную пряную нотку.
Вилка
Густой картофельный суп-пюре с обжаренными сосисками
0
Супы
Густой картофельный суп-пюре с обжаренными сосисками
Этот суп получается невероятно сытным и согревающим. Благодаря тому, что овощи перетираются в бульон, текстура становится кремовой, а яично-сметанная заправка придает блюду нежный сливочный вкус. Обжаренные сосиски добавляют приятный аппетитный аромат, который отлично дополняет густую овощную основу.
Вилка
Болгарский холодный суп таратор
0
Супы
Болгарский холодный суп таратор
Освежающий суп таратор со свежими огурцами идеально подходит для жаркой погоды. Кисломолочная основа делает суп лёгким и нежным, а чеснок, укроп и грецкие орехи придают яркий традиционный вкус.
Вилка