Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Португальский соус с мадерой

Вилка
06.02.2024 Нет оценок
Португальский соус с мадерой
1,54K 0 0
Распечатать
О блюде

Этот соус готовится на основе коричневого соуса с добавлением мадеры и томатного пюре. Вино делает вкус более глубоким и насыщенным, а томат добавляет лёгкую кислинку.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Коричневый соус - 500 граммов
  2. Томатное пюре - 2 столовые ложки
  3. Мадера - 200 миллилитров

Способ приготовления

Приготовление соуса

Перелейте коричневый соус в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.

Добавьте томатное пюре и тщательно размешайте до однородности.

Влейте мадеру, доведите соус до лёгкого кипения и проварите несколько секунд, чтобы компоненты объединились.

Подача

Подавайте соус горячим к жареному мясу, дичи или блюдам из говядины.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Томатный соус к жареному мясу
0
Соусы и заправки
Томатный соус к жареному мясу
Этот томатный соус хорошо сочетается с жареным мясом благодаря насыщенному бульону и овощной основе. После варки вкус становится более мягким и глубоким, а соус приобретает густую текстуру.
Вилка
Весенний белый соус с зеленью
0
Соусы и заправки
Весенний белый соус с зеленью
Этот лёгкий соус сочетает белую основу со свежей зеленью и сливочным маслом. Эстрагон придаёт соусу тонкий пряный аромат, а петрушка делает вкус более свежим.
Вилка
Классический голландский соус
0
Соусы и заправки
Классический голландский соус
Голландский соус - это та самая магия, которая превращает обычный завтрак в ресторанное событие. Он нежный, сливочный, с приятной лимонной кислинкой, которая идеально балансирует насыщенность желтков. Да, он требует внимания и постоянной работы венчиком, но результат в виде шелковистой, бархатистой текстуры стоит каждой минуты у плиты. Главное - не перегреть массу, чтобы соус оставался однородным и гладким.
Вилка
Чесночный томатный соус для макарон
0
Соусы и заправки
Чесночный томатный соус для макарон
Благодаря сочетанию свежих томатов и чеснока, блюдо приобретает яркий вкус, а майонез придает текстуре необходимую нежность. Такой соус готовится практически мгновенно, пока варятся макароны, что делает его идеальным вариантом для быстрого ужина.
Вилка
Белый соус бешамель с хреном
0
Соусы и заправки
Белый соус бешамель с хреном
Этот соус сочетает нежный бешамель с лёгкой остротой тёртого хрена и ароматом белого вина. Соус получается мягким, но при этом достаточно выразительным по вкусу.
Вилка
Луковый молочный соус к рыбе
0
Соусы и заправки
Луковый молочный соус к рыбе
Этот соус получается мягким и ароматным благодаря сочетанию молока, сливок и обжаренного лука. Он особенно хорошо подходит к нежной белой рыбе.
Вилка