Главная › Рецепты › Первые Блюда › Супы

Картофельный суп со свежими грибами

Вилка

20.07.2023 Нет оценок

Картофельный суп со свежими грибами

2,47K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Ароматный суп со свежими грибами и картофелем получается насыщенным, уютным и очень домашним. Обжаренные грибные ножки делают вкус более глубоким, а свежая зелень добавляет приятную свежесть.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Свежие грибы - 500 граммов
Картофель - 800 граммов
Вода или овощной бульон - 2-2.5 литра

Дополнительные ингредиенты

Репчатый лук - 1-2 головки
Морковь - 1 штука
Корень сельдерея - по вкусу
Корень петрушки - по вкусу
Растительное или сливочное масло - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Душистый перец - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 штуки

Для подачи

Свежая зелень петрушки и укропа - по вкусу
Сметана - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка грибов

Свежие грибы очистить и хорошо промыть. Ножки отделить от шляпок. Ножки мелко нарубить, а шляпки нарезать ломтиками.

Обжаривание грибных ножек

На сковороде разогреть масло и слегка обжарить грибные ножки до появления насыщенного грибного аромата.

Подготовка шляпок грибов

Если используются лесные грибы, шляпки можно предварительно ошпарить кипятком и откинуть на сито.

Приготовление грибной основы

Шляпки грибов переложить в кастрюлю, залить водой или бульоном и варить около 35-50 минут в зависимости от вида грибов.

Подготовка овощей

Картофель нарезать кубиками. Лук, морковь, сельдерей и корень петрушки мелко нарезать.

Приготовление супа

Добавить в кастрюлю картофель, обжаренные грибные ножки, лук и коренья. Положить соль, душистый перец и лавровый лист.

Завершение приготовления

Варить суп до полной готовности картофеля и овощей.

Подача

Перед подачей добавить свежую зелень. Сметану подать отдельно или сразу заправить суп.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Яичный суп с зелёным луком

Яичный суп с зелёным луком

Простой яичный суп с насыщенным вкусом и ароматным бульоном готовится из минимального набора продуктов. Благодаря быстрому обжариванию яиц суп получается необычным, с мягкой текстурой и ярким домашним вкусом.

Летние щи со свежей капустой

Летние щи со свежей капустой

Лёгкие летние щи со свежей капустой и картофелем получаются ароматными, насыщенными и очень домашними. Свежие помидоры придают бульону мягкую кислинку и летний вкус.

Куриный крем-суп со сливочной заправкой

Куриный крем-суп со сливочной заправкой

Нежный суп-пюре из курицы со сливочной текстурой получается лёгким, насыщенным и очень домашним. Благодаря белому соусу и яичной заправке вкус блюда становится особенно мягким и деликатным.

Нежный грибной крем-суп с бархатистой текстурой

Нежный грибной крем-суп с бархатистой текстурой

Этот суп - настоящая находка для тех, кто любит обволакивающие текстуры и глубокий грибной аромат. Секрет его нежности кроется в сочетании жирных сливок и яичных желтков, которые делают основу густой и благородной. Использование свежих белых грибов сделает блюдо по-королевски ароматным, но и с привычными шампиньонами результат получится превосходным. Главное - не торопиться на финальном этапе и не давать супу закипеть, чтобы заправка превратилась в идеальный крем.

Суп-пюре из кореньев с ветчиной

Суп-пюре из кореньев с ветчиной

Насыщенный суп-пюре из моркови и белых кореньев получается мягким, ароматным и очень согревающим. Ветчина придаёт бульону выразительный вкус, а хлеб делает текстуру супа более бархатистой.

Холодник из щавеля с огурцами

Холодник из щавеля с огурцами

Освежающий холодник из щавеля с огурцами идеально подходит для жарких летних дней. Лёгкая кислинка щавеля, свежесть зелени и прохладная подача делают суп особенно бодрящим и приятным.