Овощной суп с капустой и картофелем

Вилка

02.12.2006 Нет оценок

1,40K 0 0 0

О рецепте

Простой домашний овощной суп из доступных ингредиентов. Легкий, ароматный и подходящий для повседневного обеда, когда хочется приготовить что-то горячее без сложных продуктов.

Пищевая ценность

171 ккал на порцию 17 ккал на 100 г

5,1 г белки 0,5 г на 100 г

0,5 г жиры 0,1 г на 100 г

39,5 г углеводы 4,0 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Морковь - 3 штуки
Капуста белокочанная - 1/4 кочана
Лук репчатый - 1 крупная штука
Картофель - 1-2 штуки
Лавровый лист - 1-2 штуки
Вода - 1,2 литра
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень сушеная или свежая - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте овощи до легкого золотистого цвета.

Варка супа

В кастрюле доведите до кипения примерно 1,2 литра воды. Переложите обжаренные лук и морковь в кастрюлю. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в суп. Варите около 15 минут на умеренном огне.

Завершение приготовления

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в кастрюлю за 10-15 минут до окончания варки. Посолите и поперчите по вкусу. В конце приготовления добавьте лавровый лист. Сушеную зелень положите за 2-3 минуты до готовности. Свежую зелень можно добавить непосредственно в тарелки при подаче.