Главная › Рецепты › Первые Блюда › Супы

Картофельный суп с белыми грибами

Вилка

07.02.2007 Нет оценок

Картофельный суп с белыми грибами

1,43K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Ароматный картофельный суп со свежими белыми грибами получается лёгким, насыщенным и очень домашним. Белые грибы придают бульону глубокий лесной аромат, а сметана делает вкус мягче и нежнее.

Пищевая ценность

21 ккал на 100 г

0,6 г белки

0,6 г жиры

3,6 г углеводы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Белые грибы свежие - 60 граммов
Картофель - 175 граммов
Вода или бульон - 700-800 миллилитров

Дополнительные ингредиенты

Морковь - 20 граммов
Корень петрушки - 5 граммов
Репчатый лук - 20 граммов
Помидоры - 30 граммов
Столовый маргарин или сливочное масло - 5 граммов
Соль - по вкусу

Для подачи

Сметана - 10 граммов
Свежая зелень - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка грибов

Свежие белые грибы тщательно очистить. Ножки мелко нарубить, а шляпки нарезать тонкими ломтиками.

Приготовление грибной основы

Шляпки грибов залить водой или бульоном и варить около 30-40 минут на слабом огне. Ножки грибов слегка спассеровать на жире до появления аромата.

Подготовка овощей

Морковь и корень петрушки нарезать ломтиками, лук мелко нашинковать. Картофель нарезать кубиками или небольшими шашками.

Пассерование овощей

Лук, морковь и корень петрушки слегка спассеровать на жире до мягкости.

Приготовление супа

В кипящий грибной бульон добавить пассерованные ножки грибов, овощи и картофель. Варить суп около 15-20 минут до готовности картофеля.

Завершение приготовления

За 5-10 минут до окончания варки добавить нарезанные помидоры и посолить по вкусу.

Подача

Подавать суп горячим со сметаной и свежей зеленью.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Холодный хлебный суп с изюмом и яблоками

Холодный хлебный суп с изюмом и яблоками

Необычный хлебный суп с изюмом, яблоками и клюквой сочетает лёгкую сладость, фруктовую кислинку и аромат ржаного хлеба. После охлаждения вкус становится более насыщенным и гармоничным.

Суп-пюре из фазана

Суп-пюре из фазана

Когда за окном прохладно, а душа просит чего-то согревающего и утончённого, на помощь приходит суп-пюре из фазана. Это не просто первое блюдо - это кулинарное путешествие в мир насыщенных вкусов, бархатной текстуры и благородной простоты. Фазан, сливки, коренья и немного терпения - вот всё, что нужно, чтобы создать настоящий гастрономический уют.

Estia

Мясной сырный суп с булочной заправкой

Мясной сырный суп с булочной заправкой

Нежный сырный суп на мясном бульоне получается сытным, густым и очень домашним. Сыр придаёт блюду мягкую кремовую текстуру, а булочная заправка делает вкус особенно уютным.

Холодный суп из томатного сока

Холодный суп из томатного сока

Освежающий холодный суп на основе томатного и свекольного сока получается ярким, насыщенным и очень летним. Овощи, зелень и сметана делают вкус свежим, мягким и хорошо сбалансированным.

Мясной суп с кореньями, овощами и заварными клецками

Мясной суп с кореньями, овощами и заварными клецками

Этот насыщенный мясной суп с ароматными кореньями и нежными заварными клецками - настоящая классика, которая согреет и порадует домашним уютом. Бульон получается очень наваристым, а корнеплоды, предварительно обжаренные до золотистой корочки, отдают ему всю свою природную сладость. Процесс требует немного терпения, особенно на этапе создания клецок, но итоговый вкус определенно стоит потраченного времени.

Классическая мясная солянка

Классическая мясная солянка

Сборная мясная солянка получается насыщенной, ароматной и очень сытной. Несколько видов мяса, солёные огурцы, каперсы и маслины создают богатый вкус с приятной кисло-солёной ноткой.