Главная › Рецепты › Первые Блюда › Супы

Рыбный крем-суп с молоком

Вилка
25.10.2018 Нет оценок
Рыбный крем-суп с молоком
1,11K 0 0
Печать
О рецепте

Нежный суп-пюре из рыбы с молочной основой получается мягким, насыщенным и очень ароматным. Овощной бульон и сливочное масло делают вкус более глубоким и сбалансированным.

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться.
≈120 ккал на 100 г
≈9,5 г белки
≈6,2 г жиры
≈6,1 г углеводы

Примерный расчёт: в рецепте указаны общие продукты (например, «рыба»)

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Рыба - 750 граммов
  2. Молоко - 500 миллилитров
  3. Морковь - 1 штука
  4. Корень петрушки - 1 штука
  5. Репчатый лук - 2 штуки

Дополнительные ингредиенты

  1. Мука - 2 столовые ложки
  2. Сливочное масло - 4 столовые ложки
  3. Соль - по вкусу

Для подачи

  1. Гренки - по вкусу
  2. Кусочки рыбного филе - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка рыбы

Рыбу очистить, выпотрошить и отделить филе от костей. Филе нарезать небольшими кусочками. Из костей, моркови, корня петрушки и одной луковицы сварить рыбный бульон.

Приготовление рыбной основы

Оставшуюся луковицу мелко нарезать и слегка обжарить на части сливочного масла. Добавить кусочки рыбного филе и тушить несколько минут до полуготовности.

Приготовление супа

В кастрюле растопить 2 столовые ложки сливочного масла и слегка поджарить муку до светло-кремового оттенка. Постепенно влить процеженный горячий рыбный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Довести до кипения.

Соединение ингредиентов

Добавить в суп рыбу с луком и варить до полной готовности рыбы. Затем протереть суп через сито или измельчить до состояния пюре.

Завершение приготовления

Влить горячее молоко, добавить оставшееся сливочное масло и посолить по вкусу. Прогреть суп на слабом огне, не доводя до активного кипения.

Подача

Подавать суп горячим с гренками, добавив в тарелки кусочки рыбного филе.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Рыбный суп с рисом и лимоном
0
Супы
Рыбный суп с рисом и лимоном
Нежный рыбный суп с рисом и лимоном получается лёгким, ароматным и приятно освежающим. Сметана делает бульон мягким и бархатистым, а лимон добавляет лёгкую цитрусовую свежесть.
Вилка
Мясной сырный суп с булочной заправкой
0
Супы
Мясной сырный суп с булочной заправкой
Нежный сырный суп на мясном бульоне получается сытным, густым и очень домашним. Сыр придаёт блюду мягкую кремовую текстуру, а булочная заправка делает вкус особенно уютным.
Вилка
Харчо из баранины
0
Супы
Харчо из баранины
Харчо из баранины - Это очень густой, насыщенный и ароматный суп, который здорово согревает. Мясной бульон на бараньей грудинке в сочетании с рисом, чесноком и грецкими орехами дает тот самый неповторимый домашний вкус. Готовить не так уж сложно, а результат точно порадует.
Вилка
Фасолевый суп с лапшой
0
Супы
Фасолевый суп с лапшой
Фасолевый суп с лапшой
Вилка
Рыбный суп с манными клецками
0
Супы
Рыбный суп с манными клецками
Ароматный рыбный суп с нежными клецками получается сытным и насыщенным. Копчёные нотки бекона, паприка и свежий майоран делают вкус блюда ярким и выразительным.
Вилка
Томатный суп из телятины со сметанной заправкой
0
Супы
Томатный суп из телятины со сметанной заправкой
Насыщенный суп из телятины с томатом получается ароматным, густым и очень домашним. Телячья ножка делает бульон особенно наваристым, а сметанно-яичная заправка придаёт супу мягкую кремовую текстуру.
Вилка