Французский луковый суп с сыром

Вилка

29.12.2022 Нет оценок

859 0 0 1

О рецепте

Луковый суп с поджаренным хлебом и расплавленным сыром - простое и ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Лёгкая сладость лука отлично сочетается с горячим бульоном и хрустящими гренками.

Пищевая ценность

361 ккал на порцию 74 ккал на 100 г

13,2 г белки 2,7 г на 100 г

15,0 г жиры 3,1 г на 100 г

43,6 г углеводы 8,9 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Репчатый лук - 500 граммов
Мясной или костный бульон - 750 миллилитров
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Для подачи

Белый хлеб - 5-6 ломтиков
Твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке - 2-3 столовые ложки
Сливочное масло или маргарин - 2-3 столовые ложки

Способ приготовления

Подготовка лука

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. На сковороде растопить половину сливочного масла или маргарина и слегка обжарить лук до мягкости, не допуская сильного подрумянивания. Добавить чёрный перец.

Варка супа

Переложить лук в кастрюлю, влить мясной или костный бульон и довести до кипения. Варить суп около 15 минут на слабом огне, затем посолить по вкусу.

Подготовка хлеба

Ломтики белого хлеба обжарить с двух сторон на оставшемся сливочном масле или маргарине до золотистой корочки.

Запекание

Разлить горячий суп по огнеупорным мисочкам. В каждую мисочку положить поджаренные ломтики хлеба и посыпать тёртым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать до расплавления сыра и появления лёгкой золотистой корочки.