Главная › Рецепты › Первые Блюда › Супы

Суп с пельменями и картошкой

Лиза|Рецептов: 106

30.04.2023 Нет оценок

1,20K 1 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Когда нужно быстро сообразить что-то на обед, этот суп выручает просто идеально. Вроде бы обычные пельмени, но с картошкой и золотистой зажаркой получается полноценное первое блюдо - сытное и очень домашнее. Отличный вариант, когда хочется простоты и тепла без лишних хлопот на кухне.

Пищевая ценность

325 ккал на порцию 48 ккал на 100 г

13,3 г белки 2,0 г на 100 г

12,9 г жиры 1,9 г на 100 г

39,5 г углеводы 5,8 г на 100 г

Ингредиенты

Пельмени домашние - 25-30 штук
Морковь - 1 штука
Картофель - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Лавровый лист - 1 штука
Укроп, петрушка, сельдерей - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Вода - 2 литра
Растительное масло - для жарки

Способ приготовления

Подготовка основы

Для начала наливаем в кастрюлю 2 литра воды, кладем туда нарезанный кубиками картофель и варим его до готовности. Пока картошка стоит на плите, подготовим овощи: репчатый лук мелко рубим, а морковь нарезаем небольшими кубиками. На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета.

Зажарка и аромат

К обжаренному луку добавляем морковь и томим на среднем огне, пока она не станет мягкой. Как только картофель сварится, отправляем в кастрюлю нашу готовую овощную смесь, мелко нарезанную свежую зелень и лавровый лист. Теперь бульон нужно посолить и поперчить по вкусу, после чего увеличиваем огонь до максимума и доводим все до активного кипения.

Варка пельменей

В кипящий суп аккуратно опускаем пельмени и слегка перемешиваем, чтобы они не прилипли. Как только они всплывут на поверхность, убавляем огонь и варим еще около 8-10 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и подаем суп горячим в глубоких тарелках.