Яблочный соус с корицей

Подготовка яблок

Яблоки тщательно промойте холодной водой, нарежьте кусочками и удалите семена.

Приготовление основы

Переложите яблоки в кастрюлю, влейте воду и готовьте под крышкой до мягкости яблок. Во время варки часть жидкости должна выкипеть примерно на треть от первоначального объёма.

Приготовление пюре

Слегка охладите сваренные яблоки и протрите их через мелкое сито или измельчите до состояния однородного пюре.

Приготовление соуса

Добавьте в яблочное пюре сахар и молотую корицу. Готовьте соус ещё 10-12 минут на слабом огне, периодически помешивая лопаткой.

Завершение приготовления

Перед подачей слегка взбейте соус венчиком для более воздушной текстуры. Подавайте соус горячим к жареному мясу или блюдам из птицы.