Куриное филе в сливочно-базиликовом соусе

Подготовка курицы

Филе куриной грудки промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.

Обжаривание

Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить кусочки курицы до золотисто-коричневой корочки со всех сторон.

Тушение

Влить мясной бульон, быстро довести до кипения и варить курицу около 10 минут на среднем огне.

Приготовление соуса

Базилик промыть и обсушить. Несколько листочков оставить для украшения. Остальной базилик измельчить до состояния пюре и смешать с лимонным соком и сливками.

Соединение блюда

Добавить сливочно-базиликовую смесь к курице. Приправить молотым чёрным перцем и щепоткой сахара. Прогреть соус, затем постепенно ввести закрепитель для светлого соуса, тщательно перемешивая.

Подача

Подавать блюдо горячим, украсив листочками базилика.