Главная
›
Рецепты
›
Вторые Блюда › Домашняя птица
Это блюдо напоминает старую ресторанную классику: сочная индейка, насыщенный сливочно-грибной соус и лёгкий аромат коньяка, который раскрывается в горячем соусе особенно мягко. Всё вместе получается очень уютным, богатым по вкусу и идеально подходит для большого семейного стола.
Индейку тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и натрите солью и чёрным молотым перцем. Часть сливочного масла размягчите и обмажьте птицу со всех сторон.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите индейку в форму для запекания и готовьте до румяной корочки и полной готовности, периодически поливая птицу выделившимся соком.
Шампиньоны очистите, быстро промойте и отварите в подсоленной воде около 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг, слегка обсушите и нарежьте ломтиками.
Готовую индейку переложите на подогретое блюдо и нарежьте порционными кусками. В форму с соком от запекания добавьте шампиньоны, коньяк, сметану и тёртый сыр. Перемешайте и прогрейте в духовке около 5 минут до расплавления сыра.
Добавьте оставшееся сливочное масло, при необходимости посолите и поперчите соус. Тщательно перемешайте и залейте горячим соусом куски индейки.
Подавайте индейку горячей вместе с грибным соусом. В качестве гарнира хорошо подойдут картофель, рис или овощи.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лида
Голосовать можно только после регистрации...