Пельмени в горшочках с печенью и насыщенным томатно-сметанным соусом получаются особенно ароматными и сытными. Запекание под румяной лепёшкой делает блюдо по-домашнему уютным и очень аппетитным.
Пельмени небольшого размера отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем разложить по горшочкам.
Лук мелко нарезать, морковь натереть или нарезать тонкой соломкой. Овощи слегка обжарить до мягкости. Печень нарезать соломкой и быстро обжарить отдельно до лёгкой румяности, не пересушивая.
Для соуса спассеровать лук и морковь, добавить томат-пасту и готовить ещё около 10 минут. Муку отдельно прогреть на сухой сковороде до орехового оттенка. Влить мясной бульон, добавить сметану, муку, соль, перец и лавровый лист. Перемешать и прогреть до лёгкого загустения.
В горшочки к пельменям добавить обжаренную печень и овощи, затем залить горячим соусом. Сверху накрыть лепёшкой из теста.
Поставить горшочки в заранее разогретую духовку и готовить около 20 минут до румяной корочки на тесте.
Подавать блюдо горячим прямо в горшочках.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...