Главная
›
Рецепты
›
Вторые Блюда › Блюда из дичи
;)
Во время тушения лук становится почти сладким и смешивается с густым грибным соком, а мясо голубей постепенно пропитывается этим ароматом. Простое сочетание продуктов делает блюдо особенно домашним и насыщенным.
Тушки голубей выпотрошите, тщательно промойте и обсушите. Натрите солью снаружи и внутри, затем посыпьте чёрным молотым перцем.
В неглубокой кастрюле или жаровне разогрейте масло и обжарьте голубей до золотистой корочки со всех сторон.
Добавьте очищенные мелкие головки лука и слегка обжарьте их вместе с птицей. Отдельно на жире поджарьте мелко нарезанные грибы и переложите их к голубям.
Влейте стакан горячей воды, плотно накройте крышкой и тушите блюдо на слабом огне до мягкости мяса.
Готовых голубей разрежьте вдоль пополам и подавайте горячими с рисом, заправленным маслом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
СемаГолосовать можно только после регистрации...