Лук фаршированный

Фарш, посолить, поперчить, перемешать. Очищенные луковицы надрезать вдоль до середины головки и отварить в течении 1 мин. в подсоленной воде. Лук разобрать на листочки, осторожно чтобы не порвать.

Помидоры пропустить через мясо рубку. Каждый отдельный листок луковицы заполнить фаршем, завернуть и уплотнить ладонью. В кастрюлю плотно выложить фаршированные луки, чернослив.

В отдельной миске перемешать оливковое масло, прокрученные через мясорубку помидоры, кинамон, куркум, сладкая паприка и вода, перемешать и полить на лук. Не использованные серединки лука мелко нашинковать и положить в кастрюлю. Дать блюду закипеть и поставить на маленький огонь 2-2.5 часа.