Голуби с зелёным горошком и салатом

Подготовка голубей

Голубей ощипайте, тщательно промойте и при необходимости ненадолго вымочите в холодной воде. Разрубите птицу по хребту, обсушите, полейте соевым соусом и посыпьте чёрным молотым перцем.

Запекание голубей

Смажьте голубей растительным маслом и запекайте в разогретой до 190°C духовке около 25 минут до лёгкой румяности.

Приготовление овощного гарнира

Кочанный салат хорошо промойте и крупно нарежьте. В кастрюле разогрейте немного масла, добавьте консервированный зелёный горошек, сахар, зелёный лук и салат. Накройте крышкой и тушите около 30 минут на слабом огне в собственном соку.

Завершение

За 5 минут до готовности переложите голубей к овощам и прогрейте всё вместе, чтобы вкусы объединились.

Подача

Подавайте блюдо горячим вместе с овощным гарниром.