Цветная капуста с мясной начинкой во фритюре

Подготовка капусты

Цветную капусту разделить на крупные соцветия. Переложить в кастрюлю, залить кипятком и оставить на 10 минут для размягчения. Затем откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Приготовление начинки

Кинзу и репчатый лук мелко нарезать. Смешать с говяжьим фаршем, добавить кумин, соль и перец, затем тщательно перемешать.

Формирование

Каждое соцветие аккуратно надрезать вдоль, не прорезая до конца. Заполнить внутреннюю часть мясной начинкой и придать более округлую форму.

Панировка и жарка

Яйцо взбить до однородности. Подготовленные соцветия обвалять в муке, затем окунуть в яйцо. Разогреть масло и жарить во фритюре до золотистой корочки и полной готовности фарша.

Подача

Подавать блюдо горячим со свежей зеленью или любимым соусом.