Простая домашняя уха на насыщенном рыбном бульоне получается легкой, ароматной и очень уютной. Картофель делает суп сытнее, а классические специи подчеркивают вкус свежей рыбы.
Мелкую рыбу очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите образующуюся пену. Добавьте очищенные луковицу и корень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком и соль.
Варите бульон на слабом огне до полного разваривания рыбы около 30-40 минут. После этого процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы он стал более прозрачным.
Процеженный бульон снова доведите до кипения. Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите в кастрюлю. Варите около 20-25 минут до мягкости картофеля.
Готовую уху посыпьте измельченной свежей зеленью и подавайте горячей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...